🥞 Naleśniki z kurczakiem, szpinakiem i fetą
Składniki na ciasto:
- 250 g mąki
- 500 ml ciepłego mleka
- 3 jajka
- szczypta soli
- 50 g roztopionego masła
- olej do smażenia
Przygotowanie naleśników:
- Do miski wsyp mąkę, dodaj jajka, sól i mleko.
- Wymieszaj dokładnie (najlepiej trzepaczką), żeby nie było grudek.
- Dodaj roztopione masło i ponownie wymieszaj.
- Odstaw ciasto na 10–15 minut.
- Smaż cienkie naleśniki na lekko natłuszczonej patelni z obu stron na złoty kolor.
Farsz:
- 900 g piersi z kurczaka
- ulubione przyprawy (np. sól, pieprz, papryka, czosnek)
- 600 g świeżego szpinaku
- 250 g sera feta
- trochę oleju
Przygotowanie farszu:
- Kurczaka pokrój w kostkę, dopraw i usmaż na oleju.
- Dodaj świeży szpinak i duś, aż zwiędnie i odparuje nadmiar wody.
- Dodaj pokruszoną fetę i wymieszaj.
- Spróbuj i ewentualnie dopraw do smaku.
Składanie:
- Na każdy naleśnik nałóż porcję farszu.
- Zwiń w rulon lub złóż w kopertę.
- Możesz lekko podsmażyć lub zapiec w piekarniku, żeby były bardziej chrupiące.
Podanie:
Podawaj z:
- sosem czosnkowym
- świeżym pomidorem
- posiekanym szczypiorkiem