- 250 g makaronu
- 1 burrata
- 1 mała cebula
- 2 garście świeżego szpinaku
- 8–10 suszonych pomidorów
- 2–3 łyżki jogurtu naturalnego
- 2 łyżki oleju z suszonych pomidorów lub oliwy
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Ugotuj makaron al dente, zachowując około ½ szklanki wody z gotowania.
- Na patelni rozgrzej olej i zeszklij drobno posiekaną cebulę.
- Dodaj pokrojone suszone pomidory i smaż przez 1–2 minuty.
- Dodaj świeży szpinak i smaż, aż zwiędnie.
- Zmniejsz ogień i dodaj porwaną burratę. Delikatnie mieszaj, aż zacznie się rozpuszczać i utworzy kremowy sos.
- Dodaj jogurt naturalny oraz 2–3 łyżki wody z gotowania makaronu. Wymieszaj do uzyskania gładkiego, kremowego sosu. Dopraw solą i pieprzem.
- Dodaj ugotowany makaron i dokładnie połącz z sosem. W razie potrzeby dolej jeszcze odrobinę wody z gotowania makaronu.