Oto prosty i pyszny przepis na zapiekankę ziemniaczaną z mięsem mielonym, papryką, żółtym serem i mozzarellą w sosie pomidorowym 🍅🧀🥔
Składniki (4 porcje):
- 800 g ziemniaków
- 400 g mięsa mielonego (np. wołowo-wieprzowego lub drobiowego)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 papryki (np. czerwona i żółta)
- 400 ml passaty pomidorowej
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 150 g sera żółtego (starty, np. gouda, cheddar)
- 150 g mozzarelli (kulka lub tarta)
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- sól, pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Ziemniaki
- Obierz ziemniaki, pokrój w cienkie plastry (ok. 3–4 mm).
- Gotuj 5 minut w osolonej wodzie, żeby lekko zmiękły. Odcedź.
- Sos mięsno-pomidorowy
- Na patelni rozgrzej olej, podsmaż posiekaną cebulę i czosnek.
- Dodaj mięso mielone i smaż, aż się dobrze zarumieni.
- Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę, smaż jeszcze 5 minut.
- Wlej passatę pomidorową i dodaj koncentrat.
- Dopraw oregano, bazylią, solą i pieprzem. Duś 10 minut.
- Układanie zapiekanki
- W naczyniu żaroodpornym wysmarowanym olejem ułóż warstwę ziemniaków.
- Na to połowę sosu z mięsem.
- Posyp częścią sera żółtego.
- Powtórz warstwy (ziemniaki → mięso z sosem → ser).
- Na wierzchu ułóż mozzarellę.
- Pieczenie
- Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C (góra-dół).
- Piecz około 30–35 minut, aż ser się pięknie zarumieni.