Składniki:
- 200 g krewetek (oczyszczonych)
- 150 g świeżego szpinaku
- 200 g pomidorów koktajlowych
- 4 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 100 ml śmietany 18%
- 150–200 g makaronu tagliatelle/ ulubionego
- Sól, pieprz do smaku
- Opcjonalnie: szczypta chili, sok z cytryny
- Opcjonalnie: starty parmezan do posypania
Przygotowanie:
- Makaron:
- Ugotuj tagliatelle w osolonej wodzie al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź, zachowując trochę wody z gotowania makaronu.
- Smażenie krewetek:
- Na dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy.
- Dodaj krewetki i smaż 2–3 minuty z każdej strony, aż będą różowe. Dopraw solą, pieprzem i ewentualnie chili.
- Przełóż krewetki na talerz.
- Sos z pomidorami i szpinakiem:
- Na tej samej patelni dodaj 1 łyżkę oliwy.
- Podsmaż czosnek 30 sekund.
- Dodaj pomidory i smaż 3–4 minuty, aż zmiękną.
- Dodaj szpinak i mieszaj, aż zwiędnie.
- Wlej śmietanę i podgrzewaj 2–3 minuty, aż sos zgęstnieje.
- Połączenie z makaronem:
- Włóż krewetki z powrotem na patelnię.
- Dodaj ugotowane tagliatelle i delikatnie wymieszaj.
- Jeśli sos jest za gęsty, dodaj trochę wody z gotowania makaronu, aby uzyskać kremową konsystencję.
- Wykończenie:
- Dopraw sokiem z cytryny, solą i pieprzem do smaku.
- Podawaj od razu, opcjonalnie posypane startym parmezanem.
DUŻO CYTRYNY 😉