Składniki:
-
250 g makaronu (np. penne, tagliatelle, rurki)
-
2 pierś z kurczaka
-
1 łyżka mąki ziemniaczanej
-
1 łyżka oliwy lub masła klarowanego
-
200 g mrożonego brokułu
-
150 g jogurtu greckiego
- 50 ml śmietanki 30%
- 200ml wody
-
1 ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę)
-
sól, pieprz do smaku, ulubione przyprawy
-
szczypta gałki muszkatołowej (opcjonalnie)
-
sok z ½ cytryny (opcjonalnie, dla świeżości)
- garść startego parmezanu
👩🍳 Przygotowanie:
-
Makaron ugotuj al dente w osolonej wodzie. Odcedź.
-
Brokuły odmrozić.
-
Kurczaka pokrój w kostkę, obtocz w mące ziemniaczanej, dopraw solą, pieprzem i ulubionymi przyprawami.
-
Na patelni rozgrzej oliwę lub masło i usmaż kurczaka na złoty kolor z każdej strony (ok. 5–7 minut).
-
Dodaj czosnek i podsmaż jeszcze chwilę.
-
Zdejmij patelnię z ognia, odczekaj minutę, po czym w kubku wymieszaj jogurt ze śmietaną i dodaj do kurczaka. Zalej wodą.
-
Wymieszaj, dodaj brokuły, wymieszaj i gotuj pod przykryciem kilka minut.
-
Dopraw do smaku (pieprz, sól, ewentualnie gałka muszkatołowa i sok z cytryny).
-
Połącz z makaronem i tartym parmezanem.