🥔 Placki ziemniaczane
Składniki:
-
1 kg ziemniaków
-
1 cebula
-
1 jajko
-
2–3 łyżki mąki pszennej
-
sól, pieprz
- 2 ząbki czosnku
-
olej do smażenia
Przygotowanie:
-
Ziemniaki, cebulę i czosnek zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.
-
Odciśnij nadmiar soku.
-
Dodaj jajko, mąkę, sól i pieprz, dokładnie wymieszaj.
-
Smaż na dobrze rozgrzanym oleju na złoty kolor z obu stron.
-
Odsącz na ręczniku papierowym.
🍖 Gulasz wołowy
Składniki:
-
600 g wołowiny (łopatka – najlepsza)
-
1 duża cebula
-
2 ząbki czosnku
-
1 łyżka koncentratu pomidorowego
-
1 łyżka papryki słodkiej, pół łyżeczki ostrej
-
sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie
- 2 łyżki przyprawy do mięs
-
500 ml wody
-
2 łyżki oleju
Przygotowanie:
-
Mięso pokrój w kostkę, obsmaż na mocno rozgrzanym oleju.
-
Dodaj cebulę i czosnek, smaż chwilę.
-
Dodaj przyprawy, koncentrat i zalej wodą.
-
Duś pod przykryciem 2 godziny, aż mięso będzie miękkie, a sos gęsty.
🥒 Dodatki
-
2 ogórki kiszone – pokrojone w plastry
-
1 czerwona papryka – świeża lub grillowana, pokrojona w paski
🍋 Jogurt cytrynowy
Składniki:
-
200 g gęstego jogurtu greckiego
-
sok i skórka z ½ cytryny
-
sól, pieprz, odrobina miodu (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Wymieszaj wszystkie składniki – ma być lekko kwaśny i orzeźwiający.
🍽️ Podanie
Na talerzu ułóż:
-
2–3 placki ziemniaczane,
-
porcję gulaszu na wierzchu,
-
kilka plasterków ogórka kiszonego i papryki,
-
łyżkę jogurtu cytrynowego na górę lub z boku.