ROSÓŁ Z PIECZONYCH WARZYW!

 

🍲 Rosół z pieczonych warzyw i mięs

Składniki:

Pieczone warzywa:

  • marchewka – 3 szt.

  • seler – kawałek

  • por liście – 1 szt.

  • cebula – 1–2 szt.

  • czosnek – 4 ząbki

Mięso:

  • 1/2 perliczki

  • kawałek szpondra wołowego

  • 1 udko z kaczki

Pozostałe:

  • suszony lubczyk – 1–2 łyżeczki

  • wegeta – opcjonalnie, do smaku

  • sól – do smaku

  • pieprz czarny – do smaku

  • natka pietruszki – do podania

  • woda – ok. 3–4 l

Przygotowanie:

  1. Pieczenie warzyw
    Warzywa umyj (nie obieraj cebuli ani czosnku). Pokrój na większe kawałki, ułóż na blasze i piecz w 200°C przez ok. 35–45 minut, aż będą mocno zarumienione.

  2. Gotowanie mięsa
    Mięsa włóż do dużego garnka, zalej zimną wodą i podgrzewaj powoli. Gdy zacznie się gotować, zbierz szumowiny.

  3. Łączenie składników
    Do garnka z mięsem dodaj upieczone warzywa oraz suszony lubczyk.

  4. Gotowanie rosołu
    Gotuj na bardzo małym ogniu przez 3–4 godziny. Rosół nie powinien mocno wrzeć – tylko delikatnie „mrugać”.

  5. Doprawianie
    Pod koniec gotowania dopraw solą, pieprzem i opcjonalnie wegetą.

  6. Podanie
    Podawaj gorący, posypany świeżą natką pietruszki.