🥩 Karczek duszony
🛒 Składniki:
- kulka karczku (ok. 1 kg)
- przyprawa do mięs
- musztarda sarepska
- 1 ząbek czosnku
- woda
- 1–2 łyżki mąki
- 2–3 łyżki jogurtu greckiego
- olej do smażenia
👨🍳 Przygotowanie:
- Krojenie mięsa
Karczek pokrój w plastry. - Doprawianie
Posyp mięso przyprawą do mięs i dokładnie posmaruj musztardą. - Smażenie
Na patelni rozgrzej olej i smaż karczek na dużym ogniu, aż mocno się zarumieni z obu stron. - Duszenie
Przełóż mięso do garnka, zalej wodą tak, aby było przykryte.
Dodaj ząbek czosnku.
Gotuj pod przykryciem ok. 90 minut na małym ogniu. - Przygotowanie sosu
Wyjmij mięso z garnka.
Do wywaru dodaj mąkę i jogurt grecki, dokładnie mieszając (najlepiej trzepaczką), aż sos zgęstnieje i będzie gładki. - Łączenie
Włóż mięso z powrotem do sosu i gotuj jeszcze ok. 5 minut.