Składniki:
- 1000 g piersi z kurczaka
- 1125 g ziemniaków
- 265 g czerwonej papryki
- 150 g młodego szpinaku
- 205 g jogurtu naturalnego typu greckiego
- 91 g śmietany Piątnica
- parmezan do posypania
- sól, pieprz, papryka słodka, czosnek granulowany i ulubione przyprawy
Przygotowanie:
- Surową pierś z kurczaka pokrój w kawałki. Ziemniaki obierz i pokrój w mniejszą kostkę, a paprykę w paski lub kawałki.
- Wszystkie surowe składniki przełóż do naczynia żaroodpornego. Dodaj świeży szpinak.
- Jogurt grecki wymieszaj ze śmietaną i przyprawami. Wlej sos do naczynia i dokładnie wymieszaj całość.
- Naczynie przykryj pokrywką lub folią aluminiową.
- Piecz w 180°C przez około 60 minut, aż ziemniaki i kurczak będą miękkie i dobrze upieczone.
- Po upieczeniu zdejmij przykrycie, a gotowe danie posyp startym parmezanem. Możesz wstawić jeszcze na kilka minut do piekarnika, żeby ser się lekko roztopił i przyrumienił.
Najważniejsze: niczego wcześniej nie gotujemy ani nie smażymy — wszystko trafia do naczynia na surowo.