Makaron ze szparagami, szynką parmeńską.m
Delikatny makaron w śmietanowym sosie z dodatkiem szparagów, czosnku i szynki parmeńskiej. Idealny na szybki obiad lub kolację z odrobiną włoskiego klimatu.
Składniki (na 2 porcje):
- 2 garście ugotowanego ulubionego makaronu (np. penne, tagliatelle, fusilli)
- ½ pęczka zielonych szparagów
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 65 g szynki parmeńskiej (surowej, dojrzewającej)
- 200 ml śmietanki 30%
- 200 ml wody
- 3 garście tartego parmezanu (ok. 60–80 g)
- 3 łyżki oleju (lub oliwy)
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Przygotowanie składników:
Szparagi oczyść i odłam zdrewniałe końcówki, następnie pokrój na kawałki. Cebulę i czosnek posiekaj drobno. Szynkę pokrój w cienkie paski. - Podsmażanie:
Na dużej patelni rozgrzej olej. Dodaj cebulę, czosnek i szynkę – smaż przez 2–3 minuty, aż cebula się zeszkli, a szynka lekko zarumieni. Dodaj szparagi i smaż kolejne 3–4 minuty. - Przygotowanie sosu:
Wlej śmietankę oraz wodę, dokładnie wymieszaj. Doprowadź do delikatnego wrzenia, a następnie dodaj starty parmezan. Gotuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem do smaku. - Dodanie makaronu:
Do gotowego sosu wrzuć ugotowany wcześniej makaron. Wymieszaj dokładnie, aby dobrze pokrył się sosem. Podgrzej całość przez 1–2 minuty. - Podawanie:
Serwuj od razu – możesz udekorować płatkami parmezanu, świeżo mielonym pieprzem lub listkami bazylii.