Papryki nadziewane z mięsem, ryżem i serem gorgonzola
Składniki:
- 1 kg mięsa mielonego (np. wołowo-wieprzowego)
- 5 czerwonych papryk
- 100 g sera gorgonzola
- 1 szklanka ugotowanego ryżu (ok. 150 g przed gotowaniem)
- 2 łyżki przyprawy do mięs
- 1 łyżeczka granulowanego czosnku
- 1 pomidor (sparzony, obrany ze skóry i pokrojony w kostkę)
- 1 łyżka oleju
Przygotowanie:
- Papryki przekrój wzdłuż na pół, usuń gniazda nasienne.
- Skrop je olejem i ułóż na blasze skórką do dołu.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C (góra-dół) przez 20 minut.
- W międzyczasie w dużej misce połącz:
- mięso mielone,
- ugotowany ryż,
- pokrojoną gorgonzolę,
- przyprawę do mięsa,
- czosnek granulowany,
- pokrojonego pomidora.
- Upieczone papryki wyjmij z piekarnika i wypełnij farszem mięsnym.
- Ponownie włóż do piekarnika i piecz ok. 30 minut w 200°C.
🍅 Sos pomidorowy (do podania):
Składniki:
- 500 ml passaty pomidorowej
- 200 ml wody
- 2 łyżeczki przecieru pomidorowego
- Kilka świeżych listków bazylii
Przygotowanie:
- Wszystkie składniki wymieszaj w rondelku.
- Gotuj na małym ogniu przez ok. 10–15 minut, aż sos lekko zgęstnieje.
- Dopraw do smaku solą i pieprzem, jeśli potrzeba.
Można polać sosem czosnkowym i posypać koperkiem.