Lekka sałatka z malinami, fetą i szynką szwarcwaldzką
Składniki (na 2 porcje):
- 2 garście rukoli
- ½ kostki sera feta (ok. 100 g)
- 1 małe pudełeczko malin (ok. 125 g)
- garść orzechów włoskich lub pekan (lekko posiekanych)
- 6 plastrów szynki szwarcwaldzkiej
- kilka suszonych płatków migdałów
Sos musztardowo-miodowy:
- 1 łyżeczka musztardy (np. francuskiej lub dijon)
- 1 łyżeczka miodu
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- ½ łyżki soku z cytryny
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
- Przygotuj składniki:
– Rukolę opłucz i osusz.
– Fetę pokrój w kostkę.
– Orzechy możesz delikatnie podprażyć na suchej patelni dla lepszego aromatu.
– Migdały podsmaż lub dodaj surowe – według uznania.
– Szynkę szwarcwaldzką porwij na mniejsze kawałki lub zostaw w plastrach. - Przygotuj sos:
Wymieszaj musztardę, miód, oliwę, sok z cytryny oraz sól i pieprz na gładki dressing. - Złóż sałatkę:
Na talerzach ułóż rukolę, dodaj fetę, maliny, orzechy, płatki migdałów i szynkę. Polej sosem tuż przed podaniem.