- 1 szklanka mleka
- 1 szklanka wody gazowanej
- 1 szklanka mąki pszennej
- 2 jajka
- szczypta soli
- 1 łyżka oleju
Farsz
- 400 g piersi z kurczaka
- 600 g świeżego lub mrożonego szpinaku
- 150 g sera feta
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka oliwy
- sól, pieprz, szczypta gałki muszkatołowej + ulubione przyprawy
Sos pomidorowy
- 500 ml passaty pomidorowej
- 1 lyżka koncentratu pomidorowego
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- sól, pieprz, szczypta cukru
Do zapiekania
- 150 g mozzarelli (kulka lub starta)
- kilka listków świeżej bazylii (opcjonalnie)
Przygotowanie
- Naleśniki
- Zmiksuj wszystkie składniki na gładkie ciasto.
- Usmaż cienkie naleśniki na lekko natłuszczonej patelni.
- Farsz
- Kurczaka pokrój w drobną kostkę, dopraw solą i pieprzem + ulubione przyprawy, podsmaż.
- Dodaj cebulę i czosnek, smaż razem.
- Dorzuć szpinak, podsmaż aż woda odparuje.
- Wmieszaj pokruszoną fetę, dopraw do smaku.
- Sos pomidorowy
- Na oliwie podsmaż cebulę i czosnek.
- Dodaj passatę, koncentrat, oregano, bazylię, sól, pieprz i szczyptę cukru.
- Gotuj ok. 7 minut na małym ogniu.
- Składanie i zapiekanie
- Naleśniki nadziej farszem, zwiń w rulony.
- Naczynie żaroodporne wysmaruj odrobiną sosu pomidorowego.
- Ułóż naleśniki, zalej resztą sosu.
- Posyp startą mozzarellą.
- Zapiekaj 15–20 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C, aż ser się roztopi i lekko zarumieni.