🥢 Makaron po chińsku z wołowiną – przepis
Składniki (2–3 porcje)
-
200 g makaronu chińskiego (np. ramen, udon, ryżowy – co masz)
-
250 g wołowiny (np. rostbef, antrykot, polędwica lub łata)
-
1 duża marchewka (julienne / cienkie słupki)
-
1 czerwona papryka (paski)
-
150 g fasolki szparagowej (może być mrożona)
-
1–2 ząbki czosnku (opcjonalnie, jeśli chcesz)
-
1 kawałek świeżego imbiru (ok. 2–3 cm, drobno starty)
-
garść orzechów (nerek, ziemnych, włoskich – dowolne)
-
olej do smażenia (najlepiej sezamowy lub rzepakowy)
Sos
-
4 łyżki sosu sojowego
-
1 łyżka miodu
-
150 ml wody
-
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej (rozmieszać osobno w 2 łyżkach zimnej wody)
🔪 Przygotowanie
1. Przygotuj makaron
Ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i odstaw.
2. Wołowina
-
Wołowinę pokrój w cienkie paski (ważne, żeby była drobna – wtedy będzie miękka).
-
Rozgrzej patelnię lub wok z odrobiną oleju.
-
Smaż wołowinę na dużym ogniu 2–3 minuty, aż się zetnie i lekko zarumieni.
-
Zdejmij z patelni i odłóż na bok.
3. Warzywa
Na tej samej patelni:
-
dodaj odrobinę oleju,
-
wrzuć imbir i ewentualnie czosnek – smaż 20–30 sekund,
-
dodaj marchewkę, fasolkę i paprykę,
-
podsmaż, następnie duś ok 1h aż lekko zmiękną, ale pozostaną chrupiące.
4. Sos
W miseczce wymieszaj:
-
sos sojowy,
-
miód,
-
wodę.
Dodaj rozmieszaną mąkę ziemniaczaną i wymieszaj, aż nie będzie grudek.
Wlej sos na patelnię z warzywami i gotuj 1–2 minuty, aż lekko zgęstnieje.
5. Połączenie wszystkiego
-
Dodaj wołowinę z powrotem na patelnię,
-
dorzuć makaron i wymieszaj, aby dobrze pokrył się sosem,
-
wsyp orzechy (możesz lekko podprażyć wcześniej na suchej patelni).