RYŻ Z KURCZKIEM!

Składniki:

  • 1 szklanka ugotowanego ryżu (ok. 150–180 g)

  • 400 g piersi z kurczaka

  • 1 cukinia

  • 3 garście świeżego szpinaku

  • 10 suszone pomidory

  • 300 ml wody

  • 4 łyżki skyru

  • przyprawy: curry, sól, pieprz

Przygotowanie:

  1. Pokrój kurczaka w kostkę i dopraw solą, pieprzem i curry.

  2. Podsmaż kurczaka na niewielkiej ilości oleju.

  3. Dodaj pokrojoną cukinię i duś 2–3 minuty.

  4. Dodaj suszone pomidory i szpinak, mieszaj aż liście zwiędną.

  5. Wlej 300 ml wody i gotuj 3–4 minuty, aby warzywa zmiękły.

  6. Dodaj ugotowany ryż i dokładnie wymieszaj.

    • Podgrzewaj 2–3 minuty, żeby ryż wchłonął część smaku.

  7. Zdejmij z ognia i dodaj skyr — wymieszaj do uzyskania kremowej konsystencji.

  8. Dopraw ewentualnie dodatkową solą, pieprzem i curry.

  9.  Posyp parmezanem dla smaku.