Składniki
Mięso:
-
1 kg mielonej wołowiny (DOBREJ JAKOŚCI)
Przyprawy (bardzo ważne dla „kebabowego” smaku):
-
1,5 łyżeczki soli
-
1 łyżeczka czarnego pieprzu
-
2 łyżeczki czosnku granulowanego
-
1 łyżeczka cebuli granulowanej
-
1 łyżeczka papryki słodkiej
-
1 łyżeczka papryki wędzonej
-
1 łyżeczka kuminu (kmin rzymski)
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- 1 startą cebule na „miał” i 3 ząbki czosnku
🔥 Przygotowanie (metoda viralowa)
1️⃣ Zagnieć mięso jak ciasto
To kluczowe – mięso musi być naprawdę dobrze „wyrobione”, minimum 20 minut, żeby stało się kleiste.
To pozwala uzyskać strukturę jak w kebabowni.
2️⃣ Uformuj wałek
-
Rozłóż papier do pieczenia.
-
Wyłóż mięso na środek.
-
Uformuj zbity, równy walec (jak rożno).
-
Mocno zawiń w papier do pieczenia, potem w folię aluminiową (opcjonalnie).
3️⃣ Pieczenie
-
Piekarnik: 200°C góra–dół
-
Czas: 25 minut
Po tym czasie mięso przełóż na patelnie i podsmaż dosłownie kilka min, aby się zarumieniło
Odrywaj w cieniutkie plasterki – wychodzi identycznie jak kebab z rożna.
🥙 Serwowanie
Najlepsze z:
-
pitą lub tortillą
-
ulubiona surówka/sałata
-
pomidorem, ogórkiem, cebulą
-
sosem czosnkowym i ostrym -KONIECZNIE! 😉