SAŁATKA Z KURCZAKIEM W CARRY!

Sałatka makaronowa z kurczakiem w sosie curry

  • 200 g makaronu kokardki (farfalle)

  • 1 podwójna pierś kurczaka

  • 1 łyżka oleju lub oliwy

  • 1–1,5 łyżeczki przyprawy curry

  • sól, pieprz

Warzywa i dodatki:

  • 4 ogórki konserwowe

  • 1 mała puszka kukurydzy

  • 1 czerwona papryka

  • 2 łyżki drobno posiekanego koperku

Sos:

  • 3 łyżki majonezu

  • 3 łyżki jogurtu naturalnego

  • 1 łyżeczka musztardy

  • 1–2 łyżeczki soku z cytryny (do smaku)

  • szczypta soli i pieprzu

  • opcjonalnie: szczypta curry do sosu

Przygotowanie:

  1. Makaron ugotuj al dente w osolonej wodzie, odcedź i ostudź.

  2. Kurczaka pokrój w kostkę, dopraw curry, solą i pieprzem, usmaż na złoty kolor. Ostudź.

  3. Ogórki i paprykę pokrój w kostkę, kukurydzę odsącz.

  4. W misce wymieszaj składniki sosu, dopraw do smaku cytryną.

  5. Połącz makaron, warzywa, kurczaka i koperek.

  6. Dodaj sos, delikatnie wymieszaj.