DOMOWY MAKARON!

 

Składniki (na ok. 2 porcje)

  • 200 g mąki pszennej

  • 2 jajka (średnie)

  • szczypta soli

👉 Opcjonalnie: 1 łyżeczka oliwy z oliwek (dla elastyczności ciasta)

🍳 Sposób przygotowania

  1. Zagnieć ciasto

    • Na stolnicy lub w misce wysyp mąkę, zrób w niej wgłębienie i wbij jajka.

    • Dodaj sól (i ewentualnie oliwę).

    • Wymieszaj widelcem jajka z mąką, aż powstanie jednolite ciasto.

    • Przełóż na blat i zagniataj przez ok. 8–10 minut — aż będzie gładkie i elastyczne.
      (Jeśli ciasto się klei – podsyp odrobiną mąki. Jeśli jest za suche – zwilż dłonie wodą.)

  1. Odpoczynek ciasta

    • Zawiń w folię spożywczą lub przykryj miską.

    • Odstaw na minimum 30 minut w temperaturze pokojowej (ciasto będzie łatwiejsze do wałkowania).

  1. Wałkowanie i krojenie

    • Podziel ciasto na 2–3 części.

    • Każdą część rozwałkuj bardzo cienko (lub użyj maszynki do makaronu).

    • Posyp lekko mąką, zwiń ciasto w rulon i pokrój na paski (np. 0,5 cm na tagliatelle, 1–2 mm na zupowy).

    • Rozwiń paski i oprósz mąką, by się nie sklejały.

  1. Gotowanie

    • W dużym garnku zagotuj osoloną wodę.

    • Włóż makaron i gotuj 2–4 minuty (świeży makaron gotuje się bardzo szybko!).

    • Odcedź i podaj od razu lub zahartuj zimną wodą, jeśli ma czekać.