LAZANIA!

 

Lazania bolognese 

Składniki:

👉 Sos mięsny (bolognese):

  • 1000 g mielonego mięsa (wołowe lub mieszane)

  • 2 duża cebula

  • 2 ząbki czosnku

  • 2 łyżki oliwy lub oleju

  • 500 ml passaty pomidorowej

  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego

  • sól, pieprz

  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich lub oregano

  • szczypta cukru

👉 Sos beszamelowy:

  • 2 łyżki masła

  • 2 łyżki mąki pszennej

  • 300 ml mleka

  • szczypta gałki muszkatołowej (opcjonalnie)

  • sól, pieprz

👉 Dodatkowo:

  • ok. 9 płatów makaronu do lazanii (bez gotowania)

  • 300 g tartego sera (najlepiej mozzarella lub parmezan)

🧑‍🍳 Przygotowanie:

1. Sos mięsny:

  1. Na dużej patelni rozgrzej oliwę, dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż 2–3 minuty.

  2. Dodaj mięso i smaż, aż się zarumieni.

  3. Dodaj pomidory, koncentrat, zioła i przyprawy.

  4. Duś na małym ogniu ok. 20 min aż sos zgęstnieje.

2. Sos beszamelowy:

  1. W rondelku rozpuść masło, wsyp mąkę i wymieszaj, aż powstanie gęsta pasta.

  2. Stopniowo wlewaj mleko, ciągle mieszając, aby nie powstały grudki.

  3. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

  4. Gotuj kilka minut, aż sos zgęstnieje.

3. Układanie lazanii:

  1. Na dno naczynia żaroodpornego wlej trochę beszamelu.

  2. Ułóż warstwę makaronu, potem sos mięsny, beszamel i odrobinę sera.

  3. Powtarzaj warstwy (ok. 3–4 razy).

  4. Na wierzchu zakończ beszamelem i posyp obficie serem.

4. Pieczenie:

  • Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 35–40 minut (aż ser się zarumieni).

  • Po wyjęciu odczekaj 10–15 minut, żeby lazania się „związała” i łatwo kroiła.